Опыт запуска ресторанов с "0" Разработка и внедрение меню; Организация бесперебойной работы кухни; Приготовление и контроль отдачи блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Учет и калькуляция продуктов; Составление графиков работы персонала кухни; Контроль качества готовой продукции; Составление заказов на продукцию Подбор и обучение персонала; Контроль закупочной деятельности и качества; Разрешение конфликтных ситуаций
Иностранные языки: английский, немецкий, испанский
Пользователь компьютера: уверенный