ИО Главного Пивовара, Начальник цеха производства напитков брожения

Пивоваръ (Волгоград) Производство, промышленность

Обязанности, достижения

Должностные обязанности и достижения: -.Осуществляю руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха напитков брожения
-Обеспечиваю выполнение производственных заданий, ритмичный выпуск продукции, эффективное использование основных и оборотных средств.
-Провожу работу по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества производимой продукции, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства; осуществляю контроль качества санитарной дисциплины.
-Организую текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха, работу по внедрению новых форм хозяйствования, правильному применению форм и систем заработной платы и материального стимулирования.
-Обеспечиваю технически правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда.
-Участвую в работе по планированию технического развития производства и модернизации оборудования, в расследовании причин аварий оборудования и производственного травматизма и обеспечиваю разработку мер по их предупреждению.
-Координирую работу мастеров, механика цеха. Осуществляю подбор кадров рабочих и служащих, их расстановку и целесообразное использование.
-Контролирую соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Достижения: в 2012 году ввел в эксплуатацию новый варочный порядок пр-ва «ЗавКом». Перевел отчетность на Exel, 1С. Разработал рецептуру новых сортов пива «Пшеничное»12%, «Крымское»8%. Создал ароматизированный сидр «Алк. 6». Постоянная реконструкция завода (1953 года)- подбор оборудования, переговоры, монтаж, запуск на разных участках.
2013 - награжден почетной грамотой "за реконструкцию завода" г.Волгоград
2014 - награжден знаком "отличник качества" министерства сельского хозяйства РФ.

Технолог

Балтика-Вена (Санкт-Петербург) Производство, промышленность

Обязанности, достижения

Сменная работа в составе технологической службы -подготовка сырья (вода, солод, несоложеные материалы); приготовление сусла, задача дрожжей, их съем, уход за ними; брожение, фильтрация, передача пива на розлив, санитарная обработка цеха. Учет сырья (программы monolit, lotus) На заводе прошел обучение на дегустатора, был членом дегустационной комиссии предприятия. Работал на оборудовании GEA, Filtrox, Alfa-laval